|
|
Amarettokoekjes Voor Bij De Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram gemalen amandelen/ 15 gram gemalen rijst of rijstebloem/ 250 gram poedersuiker/ 1 theelepel amandelolie/ 2 eiwitten/ 2 velletjes rijstpapier/ 1 eiwit losgeklopt/ 2-3 eetlepels greinsuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.C.
Meng de gemalen amandelen, gemalen rijst en poedersuiker door elkaar. Voeg de amandelolie toe aan de twee niet losgeklopte eiwitten en meng het geheel door de droge ingredienten. Roer het mengsel tot een gladde puree. Schep de amandelmassa in een spuitzak met een spuitje van 1 centimeter doorsnede. Teken op het rijstpapier 8 vierkantjes en spuit in het midden van elk vierkantje een hoopje amandelpuree van 2,5 cm. doorsnede. Smeer ze licht in met het losge
Bereidingswijze:
Bak de amaretti in de voorverwarmde oven in 15 - 20 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster. Snijd het rijstpapier rond elk koekje weg. Bewaar de koekjes in een goed luchtdicht afsluitbare trommel.
|
|
|